|
|
Gevulde Pannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
60 gr bloem, 1 theel zout, 3 eieren, 2,5 dl melk, 2 eetl cognac, 40 gr gesmolten boter, 500 gr spinazie, 150 gr gebraden gehakt, 50 gr ham, 2 eierdooiers, zout, peper, gesmolten boter.
Voorbereiding:
Bak van de eerste 6 ingredienten kleine dunne pannekoekjes
Bereidingswijze:
Blancheer de spinazie kort in kokend water met wat zout. Laat het uitdruipen en druk het vocht eruit. hak de spinazie fijn met de keukenmachine.
Voeg het gehakt, de ham, de eierdooiersen kruiden toe. Hak en meng dit.
Vul elke pannekoek met 1 eetl van de vulling. Vouw de pannekoeken aantwee kanten naar binnen en rol ze op . Leg ze naast elkaar in de beboterde bakvorm. Bestrijk ze met gesmolten boter. Verwarm ze nog even in de oven of onder de grill.
|
|
|